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肃宁县市场监督管理局多措并举确保网络订餐食品安全
发布时间: 2020-03-27 00:00:00

为满足新冠肺炎疫情防控期间我县人民群众就餐需求,保障人民群众生命健康和食品安全,肃宁县市场监督管理局把网络订餐平台及送餐商家作为监管重点,持续对现有112家线上经营餐饮单位检查巡查。

一、严格落实网络平台主体责任,签订《餐饮网络外卖订餐平台责任书》,切实将入网餐饮单位资质审查、信息公示等各项制度落到实处,加强培训提升外卖骑手食品安全意识和疫情防控能力。

二、严格落实网络订餐经营者主体责任,签订《食品安全承诺书》,明确餐饮服务经营者的责任、义务。督促经营者配齐防护用品,做好自查,清理库存原料,对经营场所定期进行清洗和消毒。严格落实晨检制度,从业人员一律着工作衣帽、戴口罩和一次性手套,每日至少进行两次体温检测。同时加强个人防护,多洗手勤消毒。

三、严把食品采购关,督促经营者严格履行食品及原材料索证索票和台账登记制度,严禁采购、使用病死、毒死或死因不明、无合法来源的禽畜动物肉类及肉制品;严禁经营、贮存野生动物或野生动物制品;严禁采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。

四、实行网络订餐销售,不提供堂食,严禁消费者进店内聚集、就餐。严格执行餐饮操作规范,食品加工过程要做到烧熟煮透、生熟分开,出餐的成品要立即装盒、封装,配备“食安封签”,严防送餐过程交叉感染,实行“无接触配送”。

截至目前,共检查入网餐饮经营者153家次,签订承诺书112份,下达限期整改意见15条。

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